ओट्स मेथी मुठिया की रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | Oats Methi Muthia

Table Of Contents

1. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया लोकप्रिय गुजराती नमकीन नाश्ता हैं। वे ज्यादातर स्टीम्ड और बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन आप उन्हें तल कर भी एक कुरकुरा शाम का नाश्ता बना सकते हैं। इन्हें शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ या नाश्ते में खाया जा सकता है। मुठिया रेसिपी में बदलाव करने के लिए आप ढेर सारी सब्ज़ियाँ, मसाले और आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं। हमारी वेबसाइट से कुछ लोकप्रिय मुठिया रेसिपी यहाँ दी गई हैं: 
   • मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया |
   • पालक और दूधी मुठिया रेसिपी | दूधी पालक ना मुठिया | स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां | पालक और दूधी मुठिया रेसिपी हिंदी में |
   • नाचनी मेथी मुठिया रेसिपी | रागी पालक मेथी मुठिया | लाल बाजरा पकौड़ियां | नाचनी मेथी मुठिया रेसिपी हिंदी में |

1. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | का आटा बनाने के लिए क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स को मिक्सर जार में डालें।
   
2. एक या दो बार पीसकर उन्हें दरदरा पीस लें और एक गहरे कटोरे में निकाल लें। ओट्स न केवल फाइबर से भरपूर होते हैं बल्कि मधुमेह और रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छे होते हैं। ओट्स आपके लिए क्यों अच्छे हैं, इस बारे में   अधिक जानने के लिए यह लेख देखें।
   
3. २ कप बारीक कटी हुई मेथी डालें। मुठिया के आटे में डालने से पहले उन्हें धोकर काट लें। मेथी के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं और ये दिल और पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।
   
4. मुंह में मोटे दानेदार स्वाद के लिए इसमें  टेबल-स्पून सूजी (रवा) मिलाएं।
   
5. ओट्स मेथी मुठिया को नरम रखने के लिए ३ टेबल-स्पून लो फैट दही डालें ।
   
6. १ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
   
7. २ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
   
8. १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
   
9. अतिरिक्त मसाले के लिए १ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
   
10. एक चुटकी हींग डालें।
    
11. नमक डालें।
    
12. यदि आवश्यक हो तो आटा गूंथने के लिए 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें।
    
13. अच्छी तरह से मिलाएँ और नरम आटा गूंथ लें। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
    
14. ओट्स मेथी मुठिया के आटे को 2 बराबर भागों में बांट लें।
    
15. प्रत्येक भाग को लगभग 150 मिमी. (6") लंबाई और 25 मिमी. (1") व्यास के बेलनाकार रोल का आकार दें।
    
16. स्टीमर में तेज़ आंच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
    
17. बीच में चाकू डालकर देखें कि क्या यह साफ बाहर आता है और ओट्स मुठिया अच्छी तरह से पका है या नहीं।
    
18. इसे निकालें और 10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
19. 12 मि.मी. (½”) के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
    

1. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | के तड़के के लिए   एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
   
2. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें १/२ टी-स्पून सरसों डालें।
   
3. जब बीज चटकने लगें तो उसमें १/२ टी-स्पून तिल डालें।
   
4. मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक पकाएं।
   
5. इस तड़के को ओट्स मुठिया के टुकड़ों पर डालें और हल्के से हिलाएं।
   
6. ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया | हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
   

1. ओट्स मेथी मुठिया - मधुमेह और हृदय रोगियों के लिए फाइबर युक्त नाश्ता। इस प्रसिद्ध गुजराती स्नैक रेसिपी के दो महत्वपूर्ण तत्व ओट्स और मेथी मधुमेह रोगियों के लिए बेहद अनुकूल हैं। 
   
2. ओट्स में बीटा-ग्लूकागन भरपूर मात्रा में होता है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा करता है, जबकि मेथी इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाने के लिए जानी जाती है। ये दोनों तत्व मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।
3. इनमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने और वजन बढ़ने से रोकने में मदद करता है। इन मुठिया में दो चम्मच सूजी डाली गई है, हालांकि यह रिफाइंड है। ऐसा इसलिए क्योंकि यह आवश्यक बंधन प्रदान करती है, अन्यथा भाप बनाते समय मुठिया टूट जाएगा। 
4. ओट्स मेथी मुठिया को रेसिपी में बताए अनुसार कम से कम तेल में पकाएँ और हरी चटनी के साथ परोसें। मधुमेह रोगियों के लिए सुझाई गई मात्रा आधी है।