લો કોલેસ્ટ્રોલ ભાત, ખીચડી, પુલાવ અને બિરયાની | કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા ભાત, ખીચડીની રેસિપી |

Low Cholesterol Rice , Khichdi, Pulao & Biryani recipes in Gujarati 

ઘણા લોકોનું ભોજન એક વાટકી ભાત વિના પૂરું થતું નથી. પરંતુ ઘી, માખણ અથવા ક્યારેક તો પનીરનો ઉમેરો કરીને ચોખાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે ભોજનમાં કોલેસ્ટ્રોલ જમા થવા લાગે છે.

આ વિભાગમાં અમે આ ઘટકોને ટાળવાનો પ્રયાસ કર્યો છે અને કેટલાક ફાઈબર ઉમેરવા માટે સફેદ ચોખાને બ્રાઉન રાઈસ સાથે પણ બદલી નાખ્યો છે, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરશે. તેમજ સફેદ ચોખા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કેલ પર વધુ હોય છે જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઝડપથી વધારે છે. બ્લડ ગ્લુકોઝ લોહીમાં એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાયેલું છે જે બદલામાં પણ વધે છે, જે આખરે ધમનીની દિવાલોની આસપાસ તકતીઓનું કારણ બને છે.