સફેદ વટાણા શું છે, નો ઉપયોગ, રેસિપિસ , Safed Vatana in Gujarati |

જ્યારે આપણે સામાન્ય રીતે સૂકા વટાણાને ઘેરા લીલા રંગ સાથે જોડીએ છીએ, તે પીળાશ પડતા સફેદ (સફેદ) રંગમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, જે વધુ નાજુક સ્વાદ આપે છે. સફેદ વટાણા એ સૂકા સફેદ વટાણા સિવાય બીજું કંઈ નથી. સૂકા વટાણા સંપૂર્ણપણે પરિપક્વ થયા પછી તેને કાપીને અને પછી તેને સૂકવીને બનાવવામાં આવે છે. એકવાર તે સૂકાઈ જાય અને છાલ દૂર થઈ જાય, પછી તે કુદરતી રીતે વિભાજીત થાય છે.

ભારતમાં, સફેદ વટાણાનો ઉપયોગ મોટે ભાગે ગુજરાતી અને મહારાષ્ટ્રીયન ભોજનમાં થાય છે. તે મિસાલ પાવ અને રગડા પેટીસ જેવી મહારાષ્ટ્રીયન સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગીઓ બનાવવામાં આવશ્યક છે.

ભારતીય રસોઈમાં સફેદ વટાણાનો ઉપયોગ. Uses of Safed Vatana in Indian cooking

મિસળ પાવ | મહારાષ્ટ્રીયન મિસળ પાવ | મુંબઈ ના પ્રખ્યાત મિસલ પાવ ની ગુજરાતી રેસીપી | Misal Pav in Gujarati