सीताफल का पल्प क्या है?

एक छोटे पर्णपाती या अर्ध सदाबहार पेड़ का फल, उष्णकटिबंधीय के लिए यह मूल दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, भारत आदि में प्रतिष्ठा प्राप्त कर रहा है। फल आमतौर पर दिल के आकार के या तिरछे होते हैं और शायद इसीलिए उन्हें बुल का दिल भी कहा जाता है। पकने से पहले ही फल चुन लिए जाता है। पकने पर फल पीला या भूरा होता है। शक्कर के स्वाद के साथ मांस सफेद और मलाईदार होता है। स्वाद मीठा और सुखद और दानेदार है। बीज एक चमक के साथ काले रंग के होते हैं। बीजों का सेवन नहीं किया जाता है।

सीताफल का पल्प बनाने के लिए सीताफल को 2 हिस्सों में काटें और सूप की छलनी पर रखें। सीताफल का गूदा पाने के लिए अपने हाथ या चम्मच का उपयोग करके क्रश करें। बीज को त्याग दें।

सीताफल का पल्प चुनने का सुझाव (suggestions to choose custard apple pulp, sitaphal pulp, sitafal ka pulp)

सुनिश्चित करें कि फल पल्प बनाने के लिए पका हुआ है। विभिन्न किस्में होती हैं और इस प्रकार आप उन्हें चमकदार लाल मांस, बैंगनी रंग का मांस या गुलाबी मांस के साथ पाएंगे। पल्प भी चुनिंदा खाद्य दुकानों में आसानी से उपलब्ध होता है। ताजगी निर्धारित करने के लिए खरीदने से पहले पैकेजिंग विवरण की जाँच करें।

सीताफल का पल्प के उपयोग रसोई में (uses of custard apple pulp, sitaphal pulp, sitafal ka pulp in Indian cooking)

सीताफल का पल्प संग्रह करने के तरीके

यह प्रशीतित परिस्थितियों में एक जिप लॉक बैग में संग्रहीत किया जाता है। आप सीताफल का पल्प बना सकते हैं, ज़िप लॉक बैग में रख सकते हैं और डीप फ्रीज़र में स्टोर कर सकते हैं।

सीताफल का पल्प के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of custard apple pulp, sitaphal pulp, sitafal ka pulp in Hindi)

सीताफल (Benefits of Custard Apple, Sitaphal in Hindi): सीताफल में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जैसे विटामिन सी, फ्लेवोनोइड, फेनोलिक कम्पाउन्ड आदि। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों का नाश करके ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में सहायक होते हैं। विटामिन के की लगभग 50% दैनिक आवश्यकता सीताफल के 100 ग्राम सेवन से पूरी की जा सकती है। सीताफल मैग्नीशियम का भी अच्छा स्रोत है इसलिए 100 ग्राम सीताफल से लगभग मैग्नीशियम की 24% दैनिक आवश्यकता पूरी की जा सकती है। मैग्नीशियम तंत्रिका कार्य (nerve function) और हार्ट्बीट को बनाए रखने में मदद करता है। सीताफल फाइबर में उच्च और सोडियम में कम होता है और उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा होता है। सीताफल के विस्तृत लाभ पढें।

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