You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ચાયનીઝ વેજ વ્યંજન | ઈન્ડો ચાઈનીઝ રેસીપી | > ચાયનીઝ જમણની સાથે > ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ |
ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ |
Tarla Dalal
21 June, 2021
Table of Content
ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ |
ચાઈનીઝ અથવા વિયેતનામીઝ મૂળનો એક શાનદાર ગરમ ચિલી ગાર્લિક સોસ. ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ તમારા સ્વાદને મસાલેદાર બનાવવા અને તમારા નાસ્તાને વધુ મજેદાર બનાવવા માટે સૂકી કાશ્મીરી લાલ મરચાંનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ બનાવવા માટે મુખ્ય ઘટકો મરચાં, લસણ અને વિનેગર છે.
ચિલી ગાર્લિક સોસ ભારતીય બજારમાં વેચાય છે અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તેને ઘરે બનાવવું સ્વચ્છ અને આરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે. હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ માં શૂન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે અને તેનો સ્વાદ ખરેખર તાજો હોય છે.
ભારતીય શૈલીના ચિલી ગાર્લિક સોસ માં વપરાતો વિનેગર અને તલનું તેલ તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ચિલી ગાર્લિક સોસ કોઈપણ વાનગીમાં વિશિષ્ટ અને મજબૂત સ્વાદ ઉમેરે છે. તમે તમારા સેન્ડવીચ, બર્ગર, પાસ્તા, નૂડલ્સ, સૂપ અને મકારોનીને મસાલેદાર બનાવી શકો છો, કારણ કે તે દરેક વસ્તુને પૂરક બનાવે છે. ચિલી ગાર્લિક સોસ સ્પ્રિંગ રોલ્સ અથવા બાફેલા શાકભાજી સાથે સ્ટિર ફ્રાય માટે એક આકર્ષક ડીપિંગ સોસ પણ છે.
મોમોસ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, સ્પ્રિંગ રોલ્સ અથવા તો ભારતીય પકોડા સાથે ચિલી ગાર્લિક સોસ પીરસો! હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ એક મહિના સુધી રહી શકે છે. તેને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
નીચે આપેલા વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ફોટા અને વિડિઓ સાથે ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ બનાવતા શીખો.
ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી - ચિલી ગાર્લિક સોસ કેવી રીતે બનાવવો
Chilli Garlic Sauce recipe - How to make Chilli Garlic Sauce
Tags
Soaking Time
30 minutes
Preparation Time
30 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
0.75 cup, 10 tbsp
સામગ્રી
ચિલી ગાર્લિક સોસ માટે
10 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic)
5 ટેબલસ્પૂન વિનેગર (vinegar)
1 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
2 ટેબલસ્પૂન તલનું તેલ ( sesame , til oil )
વિધિ
ચિલી ગાર્લિક સોસ માટે
- ચિલી ગાર્લિક સોસ બનાવવા માટે, કાશ્મીરી લાલ મરચાંના દાંડી કાઢી નાખો અને તેને પૂરતા ગરમ પાણીમાં મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ૩૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. પાણી કાઢી નાખો.
- પલાળેલા કાશ્મીરી લાલ મરચાં, લસણ, ખાંડ, વિનેગર અને મીઠું ભેગું કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સરમાં પીસી લો.
- મિશ્રણને એક ઊંડા બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો, તલનું તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ચિલી ગાર્લિક સોસ ને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
-
-
ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ | બનાવવા માટે, 10 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) દાંડા કાઢીને કાઢી નાખો.
![]()
-
એક તપેલીમાં ૧ કપ પાણી ગરમ કરો અને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો.
![]()
-
સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) પાણીમાં નાખો.અમે કાશ્મીરી લાલ મરચાંનો ઉપયોગ કર્યો છે જે લાલ રંગ અને હળવી ગરમી આપે છે, પરંતુ તમે મસાલાના સ્તરના આધારે કોઈપણ અન્ય જાત અથવા ૧-૨ સૂકા લાલ મરચાંનું મિશ્રણ વાપરી શકો છો. ઉપરાંત, અમે મરચાંના બીજ કાઢ્યા નથી, પરંતુ જો તમને વધુ સરળ મરચાં લસણની ચટણી અને ઓછી તીખી જોઈતી હોય, તો તમે પાણીમાં નાખતા પહેલા મરચાંના બીજ કાઢી શકો છો. જો ઉપલબ્ધ હોય તો થાઈ બર્ડ-આઈ અથવા લાલ મરચું, લાલ જલાપેનોસ અથવા ફ્રેસ્નો મરી જેવા તાજા મરચાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
![]()
-
ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ૩૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
![]()
-
અડધા કલાક પછી, તમે જોઈ શકો છો કે મરચાં થોડા નરમ થઈ ગયા છે. પલાળવાથી લાલ મરચાં નરમ પડે છે અને સરળતાથી ભળી જાય છે.
![]()
-
મરચાંને ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને નિતારી લો અને પાણી કાઢી નાખો.
![]()
-
ચિલી ગાર્લિક સોસ બનાવવા માટે, પલાળેલા અને નીકાળેલા મરચાંને મિક્સર જારમાં નાખો.
![]()
-
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલું લસણ (chopped garlic) ઉમેરો. લસણને છરીના પાછળના ભાગથી પીસીને છાલ કાઢવા માટે તેને ઝડપથી કાઢી નાખો અથવા લસણની કળીઓને ગરમ પાણીમાં થોડીવાર માટે પલાળી રાખો, કારણ કે તે તેને છાલવામાં સરળ બનાવે છે. ઉપરાંત, તમારા હાથ પર લસણની સુગંધ ન રહે તે માટે તેલ લગાવો.
![]()
-
1 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar) ઉમેરો. તે સરકોનો પ્રતિકાર કરે છે અને મસાલેદાર મરચાં લસણની ચટણીના સ્વાદને તટસ્થ કરે છે.
![]()
-
5 ટેબલસ્પૂન વિનેગર (vinegar) ઉમેરો. તે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે અને ચિલી ગાર્લિક સોસની શેલ્ફ લાઇફ વધારે છે. એસિડ તીખાશને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ચિલી ગાર્લિક સોસના ખાટા સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. તમે વિનેગરને લીંબુના રસથી બદલી શકો છો.
![]()
-
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર ઉમેરો.
![]()
-
પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના બારીક પેસ્ટમાં સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો.
![]()
-
ચિલી ગાર્લિક સોસને એક બાઉલમાં નાખો.
![]()
-
2 ટેબલસ્પૂન તલનું તેલ ( sesame , til oil ) ઉમેરો. તે સ્વાદ વધારે છે અને આપણા હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસને સુંદર સુગંધ આપે છે.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને આપણી ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ | તૈયાર છે.
![]()
-
ચિલી ગાર્લિક સોસ રેસીપી | ભારતીય શૈલીનો ચિલી ગાર્લિક સોસ | હોમમેઇડ ચિલી ગાર્લિક સોસ | મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ | જરૂરિયાત મુજબ ઉપયોગ કરો
![]()
-
રેફ્રિજરેટરમાં હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં મસાલેદાર ચાઈનીઝ ચિલી ગાર્લિક સોસ સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો. જરૂર પડે ત્યારે ચિલી ગાર્લિક સોસ બહાર કાઢવા માટે હંમેશા સ્વચ્છ અને સૂકા ચમચીનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો કારણ કે ભેજ તેની તાજગી બગાડી શકે છે.
![]()
-
- પ્ર. શું આ ચટણીને એક મહિના સુધી સંગ્રહિત અને ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે?
હા, તમે આ ચટણીને એક મહિના સુધી ચુસ્ત સીલબંધ જારમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો. પ્ર. તલના તેલનો વિકલ્પ શું છે?
તમે નિયમિત તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મીંજવાળું સ્વાદ મેળવવા માટે અમે તલના તેલની ભલામણ કરીએ છીએ.
