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स्पिनॅच एण्ड मिन्ट सूप
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
एक बेहतरीन स्वाद और गाढेपन के साथ बना सूप। यह सूप पालक और हरी प्याज़ के पत्ते के गुणों से भरपुर है, जिसमे साथ ही थोड़ा धनिया और पुदिना भी मिला हुआ है। इसमे मिलाया गया जायफल और काली मिर्च ना सिर्फ इसका स्वाद बेहतर बनाता है, साथ ही इनके उपचारात्मक गुण इस सूप को एक बेहतरीन हर्बल व्यंजन बनाता है।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
2 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
2 जायफल पाउडर (nutmeg (jaiphal) powder)
1/2 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
1/4 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
विधि
- पालक, पुदिना के पत्ते, धनिया, हरी प्याज़ के पत्ते और 4 कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे मिलाये और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट पकायें। ठंडे पानी मे पालकर, सारा पानी छान लें और पुरी तरह ठंडा कर लें।
- ठंडा करने के बाद, मिक्सर मे पीसकर मुलायम गाढ़ा प्यूरी बना लें और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर धिमी आँच पर लगातार हिलाते हुए झाग बनने तक भुन लें।
- तैयार कि हुई प्यूरी, 3/4 कप पानी, जायफल पाउडर, कालीमिर्च का पाउडर, फ्रेश क्रीम और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए माध्यम आँच पर 2-3 मिनट पकायें।
- गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 140 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.5 ग्राम |
| फाइबर | 1.1 ग्राम |
| वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91.7 मिलीग्राम |
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