नोगा ( Nougat )
Last Updated : Dec 08,2020


नोगा ( Nougat ) Glossary | स्वास्थ्य के लिए लाभ + नोगा रेसिपी ( Nougat ) | Tarladalal.com
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नोगा क्या है?


नोगाट चिपचिपे बेकरी पदार्थ को हकते हैं, जिन्हें शक्कर या शहद, भुने हुए मेवे (बादाम, अखरोट, पिस्ता या अन् मेवे, मूंगफली छोड़कर) और कभी-कभी कटे हुए कैन्डीप फल से बनाया जाता है। सामग्री पर निर्भर, नोगाट नरम या कड़े हो सकते हैं, लेकिन हमेशा चिपचिपे होते हैं। दो प्रकार के नोगाट होते हैं: सफेद और भुरे रग के। सफेद नोगाट को फेटे हुए अंडे के सफेद भाग से बनाया जाता है, वहीं भुरे रंग के नोगाट को ( जिन्हें फ्रेंच में नोगाटीन कहते हैं) कॅरेमल शक्कर से बनाया जाता है और यह कड़े और अकसर कुरकुरे होते हैं।

नोगा चुनने का सुझाव


• घर पर नोगाट बनाते समय, बेहतरीन गुणों वाले सूखे मेवे, शक्कर या शहद चुनें।
• खराब पुराने मेवे ना चुनें।
• बाज़ार से खरीदते समय, भरोसेमंद ब्रेन्ड में से चुनें और खरीदने से पहले, उत्पादन और समापन के दिनांक की जांच कर लें।

नोगा के उपयोग रसोई में (uses of nougat in cooking)


• नोगाट का प्रयोग अकसर विभिन्न प्रकार के कैन्डी बार्स और चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है।
• कुछ लोगों को सादे नोगाट खाना भी पसंद आता है।

नोगा संग्रह करने के तरीके 


• नोगाट को हवा बद डब्बे में रखकर फ्रिज में रखें, लेकिन परोसने से पहले सामान्य तापमान पर आने दें।

नोगा के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of nougat in hindi)

 
• नोगाट तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• यह विटामीन और अन्य आहार तत्व से भरपुर होते हैं, जिसका श्रेय इसमें प्रस्तुत सूखे मेवे को जाता है।
• क्योंकि इसमें शक्कर होती है, इसे कभी-कभी बहुत ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।
• इसके बहुत ज़्यादा सेवन से दाँत सड़ सकते हैं या मसूँड़ो में दर्द हो सकता है।





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