फूलगोभी के पत्ते क्या है?

फूलगोभी की पत्तियां फूलगोभी की हरी पत्तियों के अलावा और कुछ नहीं हैं और अक्सर पूरे फूलगोभी के साथ बेचे जाते हैं। ये हरे रंग की कुरकुरी पत्तियां होती हैं जिनमें एक मजबूत स्वाद होता है और ये तनों के साथ उपयोग की जाती हैं। ये घुंघराले हरे रंग के पत्ते होते हैं जो छोटे से बड़े आकार के पत्तों तक होते हैं और कई व्यंजन में उपयोग होते हैं। वे सलाद, सूप में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और कुछ लोग फूलगोभी के साग का उपयोग करके सब्जी भी बनाते हैं।

कटे हुए फूलगोभी के पत्ते (chopped cauliflower greens)

फूलगोभी के पत्तों के गुच्छा से मोटे तने को हटा दें। फूलगोभी के पत्तों को छोटे टुकड़ों में, लगभग ¼ इंच व्यास में काट लें, हालांकि कटा हुआ भोजन बिल्कुल उसी आकार का हो उसकी की आवश्यकता नहीं है। यदि नुस्खा सामग्री को "मोटा कटा हुआ," बता रहा है तो टुकड़ों को थोड़ा बड़ा काटें और नुस्खा के अनुसार आगे बढ़ें।

फूलगोभी के पत्ते चुनने का सुझाव (suggestions to choose cauliflower greens, phool gobhi ke patte)

चमकीले और कुरकुरे हरे पत्ते जो दाग और धब्बों से मुक्त हों उनका चयन करें। किसी भी तरह के पीला रंग वाले पत्तों का चयन न करें।

फूलगोभी के पत्ते के उपयोग रसोई में (uses of cauliflower greens, phool gobhi ke patte in cooking)

पराठों में इस्तेमाल होने वाली फूलगोभी के पत्ते | parathas using cauliflower greens |

1. फूलगोभी के पत्ते के पराठे : हम बस यही उम्मीद करते हैं कि फूलगोभी के फूल का उपयोग करके आप उसके पत्ते फेंक न दें, क्योंकि उसके पत्तों में बहुत सारे पोषक तत्वों का समावेश है। यदि आप सोच रहे हैं कि इसका उपयोग कैसे किया जाए, तो यह फूलगोभी के पराठे एक अति उत्तम सुझाव है।

भारतीय स्नैक्स में इस्तेमाल होने वाली फूलगोभी के पत्ते | Indian snacks using cauliflower greens |

1. फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया : अक्सर हम बाजार से जब फूलगोभी खरीदते हैं तब उसके हरे भाग को जल्दी से फेंक देते हैं और सिर्फ फूलगोभी के सफेद भाग को फ्रिज में रख देते हैं! यह रेसिपी आपको इस फूलगोभी के इस्तेमाल नहीं किए जाने वाले भाग की खूबी का अनुभव लेने में मदद करेगी।

भारतीय सब्जी में इस्तेमाल होने वाली फूलगोभी के पत्ते | Indian sabzi using cauliflower greens |

1. फूलगोभी के पत्ते, मेथी और पालक की सब्जी : फूलगोभी के पत्ते, मेथी और पालक की सब्जी में ताज़ी हरी सब्जियों के साथ प्याज़, टमाटर और रोज़ के मसालों का संयोजन है। फूलगोभी के पत्ते और अन्य हरी सब्जियों लोह और फोलिक एसिड से समृद्ध होते है जो हिमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद रूप होते हैं।\

फूलगोभी के पत्ते के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of cauliflower greens, phool gobhi ke patte in hindi)

यह आयरन से भरपूर होते हैं। फूलगोभी के हरे पत्ते प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए होते हैं, जो कैंसर को रोकने में मदद करने के लिए जाने गए हैं। इसके अलावा, गहरे हरे रंग की पत्तियों को जोड़ने से आपका रात का खाना और भी स्वस्थ हो जाता है क्योंकि इनमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स (phytonutrients) की मात्रा अधिक होती है। इसमेंरहित फाइबर और पोटेशियम अच्छे पाचन तंत्र बनाए रखने में मदद करते हैं और पानी की अवधारण (water retention) को सीमित करते हैं। यह फोलिक एसिड और पोटेशियम का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है।

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