You are here: હોમમા> કેરાલા પ્રદેશના વિવિધ વ્યંજન > ગ્લૂટન મુક્ત બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી > કર્ણાટક પ્રદેશના વિવિધ વ્યંજન > સિમ્પલ રાગી રોટલી રેસીપી | સોફ્ટ રાગી રોટી | સાદી નાચની રોટી | ગ્લુટેન ફ્રી નાચની રોટી |
સિમ્પલ રાગી રોટલી રેસીપી | સોફ્ટ રાગી રોટી | સાદી નાચની રોટી | ગ્લુટેન ફ્રી નાચની રોટી |
Tarla Dalal
10 December, 2022
Table of Content
સિમ્પલ રાગી રોટલી રેસીપી | સોફ્ટ રાગી રોટી | સાદી નાચની રોટી | ગ્લુટેન ફ્રી નાચની રોટી | plain ragi roti in gujarati | with 16 amazing images.
એક પૌષ્ટિક રોટી જે તમને ઘરની યાદ અપાવશે. પ્લેન રાગી રોટી રેસીપી અથવા રાગી ચપાતી ૧૦૦% રાગીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને સુપર હેલ્ધી બનાવે છે. આ ઇન્ડિયન બ્રેડને પ્લેન નાચણી રોટી અથવા રેડ મિલેટ રોટી પણ કહેવામાં આવે છે.
આ સ્વાદિષ્ટ પ્લેન રાગી રોટી કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, જે આપણા હાડકાંને ટેકો આપવા અને આપણા શરીરમાં કોષોને જાળવવા માટે અનુક્રમે જરૂરી છે.
પ્લેન રાગી રોટી બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત રાગીનો લોટ, ઘી (જે તેને ગ્લુટેન-મુક્ત હોવાથી રોટીને નરમ બનાવવામાં મદદ કરશે) અને મીઠું ભેળવીને લોટ બાંધવાની જરૂર છે. લોટ બાંધવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો કારણ કે ગરમ પાણી લોટને વધુ સારી રીતે બાંધવામાં મદદ કરે છે.
વધુમાં, લોટને વિભાજીત કરો અને રોટી વણીને નોન-સ્ટિક તવા પર પકાવો. બંને બાજુ પરપોટા ન દેખાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી ખુલ્લી જ્યોત પર પકાવો. પ્લેન નાચણી રોટી તરત જ સર્વ કરો.
તમે આ પ્લેન નાચણી રોટીને થોડા લોટનો ઉપયોગ કરીને આરામથી વણી શકશો. પરંતુ, જો તમને મુશ્કેલ લાગે, તો તમે લોટના ભાગોને રાગીના લોટથી છાંટેલી બે પ્લાસ્ટિક શીટ વચ્ચે મૂકીને વણી શકો છો, જેથી તે સરળ બનશે.
ઉપરાંત, ફ્લેટ ચીપિયાનો ઉપયોગ કરવાનું ધ્યાન રાખો કારણ કે આ રોટીઓ નરમ હોય છે અને તેથી તેને સોફ્ટ રાગી રોટી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેમાં સરળતાથી ફાટી જવાની વૃત્તિ હોય છે. સંતોષકારક અને માટી જેવા ભોજન માટે ગરમ રાગી રોટીને જ્યોત પરથી તાજી ઉતારીને સર્વ કરો!
તો પણ, નાચણીનો લોટ વણવામાં થોડી યુક્તિની જરૂર પડે છે. ચિંતા ન કરો, એકવાર તમે થોડી રોટી વણી લેશો પછી તમને તેની આદત પડી જશે. બેઝિક રાગી રોટી, અથવા તે બાબત માટે બાજરીના લોટમાંથી બનેલી કોઈપણ અન્ય રોટી વિશે એક વાત એ છે કે તેને તરત જ પીરસવાની જરૂર છે - હકીકતમાં, તેનો શ્રેષ્ઠ આનંદ તવા પરથી તાજી ઉતારીને, એક વાટકી રાયતા અને મસાલેદાર દાળ સાથે માણી શકાય છે.
નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટા સાથે પ્લેન રાગી રોટી રેસીપી | સોફ્ટ રાગી રોટી | પ્લેન નાચણી રોટી | ગ્લુટેન-મુક્ત નાચણી રોટી | નો આનંદ લો.
પ્લેન રાગી રોટી, પ્લેન નાચણી રોટી રેસીપી - પ્લેન રાગી રોટી, પ્લેન નાચણી રોટી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
15 Mins
Total Time
17 Mins
Makes
4 રોટી માટે
સામગ્રી
રાગી રોટી માટે
3/4 કપ રાગીનો લોટ (ragi flour , nachni flour)
1/2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
રાગીનો લોટ (ragi flour , nachni flour) રોલિંગ માટે
વિધિ
રાગી રોટી માટે
- રાગી રોટી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં તમામ સામગ્રીને ભેગી કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પૂરતા ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ કણિક બાંધો.
- કણિકને ૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- કણિકના એક ભાગને રાગીના લોટની મદદ થી ૧૨૫ મી. મી. (૫”)વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- નોન-સ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તેના પર હળવેથી રોટલી મૂકો.
- સપાટી પર નાના ફોલ્લા દેખાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો. રોટલી પલટાવી અને થોડી વધુ સેકંડ રાંધો.
- તેને ખુલ્લા તાપ પર ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય અને બંને બાજુ બ્રાઉન ફોલ્લીઓ દેખાય.
- ૩ વધુ રોટલી બનાવવા માટે ૩ થી ૬ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
- તરત જ રાગી રોટીને પીરસો.
