You are here: હોમમા> ઈંડા વગરની કૂકીઝ | ઈંડા વગરની ભારતીય કૂકીઝ | > બિસ્કિટ > સાંજની ચહા સાથેના નાસ્તા > કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ રેસીપી

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ રેસીપી

Viewed: 6679 times

Tarla Dalal

01 October, 2020

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ રેસીપી

kesar pista biscuits recipe | eggless kesar pista badam biscuit | kesar pista cookies | badam pista cookies - Read in English

केसर पिस्ता बिस्कुट रेसिपी | अंडा रहित केसर पिस्ता बादाम बिस्कुट | केसर पिस्ता कूकीज - हिन्दी में पढ़ें (Kesar Pista Biscuits, Kesar Pista Badam Biscuit in Hindi)

Table of Content

About Kesar Pista Biscuits, Kesar Pista Badam Biscuit

Ingredients

Methods

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ બનાવવા

Nutrient values

કેસર પિસ્તા બિસ્કીટ રેસીપી | ઇંડા વિનાનું કેસર પીસ્તા બદામ બિસ્કીટ | કેસર પિસ્તા કૂકીઝ | kesar pista biscuits recipe in Gujarati | with 12 amazing images.

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ નાના-મોટા સૌ માટે લોકપ્રિય ભારતીય બિસ્કિટ છે. ઇંડા વગરના કેસર પિસ્તા બદામ બિસ્કિટ બનાવતા શીખો.

બદામ પિસ્તા કૂકીઝ મસાલેદાર સુગંધ સાથે એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. કેસરના મિશ્રણ, ઇલાયચી અને જાયફળના પાઉડરથી સ્વાદિષ્ટ બનાવેલો મેંદા આધારિત કણક આ બિસ્કિટને સાચો ભારતીય સ્પર્શ આપે છે.

કેસરનો ઉપયોગ આ ઇંડા વગરના કેસર પિસ્તા બદામ બિસ્કિટ માં માત્ર સ્વાદ અને સુગંધ જ નથી ઉમેરતો, પરંતુ તેને રંગીન પણ બનાવે છે. વિવિધ પ્રકારના સૂકા મેવા આ બિસ્કિટને સ્વાદિષ્ટ કરકરાપણું આપે છે, જ્યારે મસાલાના પાઉડરનો સમુહ તેને મોહક સુગંધ આપે છે.

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ બનાવવા માટે, કેસર અને ગરમ દૂધને એક નાના બાઉલમાં ભેગું કરી સારી રીતે મિક્સ કરો. બાજુ પર રાખો. એક ઊંડા બાઉલમાં ઘી અને ખાંડ ભેગા કરી ચમચા વડે ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. કેસર-દૂધનું મિશ્રણ, ઇલાયચી પાઉડર અને જાયફળ પાઉડર ઉમેરો અને ચમચા વડે ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. સાદો લોટ ઉમેરો અને દૂધ ઉમેરીને નરમ કણક બાંધો. કણકને 2 સરખા ભાગમાં વહેંચો. કણકના એક ભાગને 125 મિમી. (5”) બાય 150 મિમી. (6”) લંબચોરસમાં થોડા સાદા લોટનો ઉપયોગ કરીને વળો. તેના પર થોડા પિસ્તા અને બદામ સરખી રીતે છાંટો અને ફરીથી હળવા હાથે વળો જેથી સૂકા મેવા કણક પર સારી રીતે ચોંટી જાય. તીક્ષ્ણ છરી અથવા કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને 25 મિમી. (1”) બાય 25 મિમી. (1”) ચોરસમાં કાપો. વધુ બિસ્કિટ બનાવવા માટે પગલાં 6 થી 8 નું પુનરાવર્તન કરો. પ્રી-હીટેડ ઓવનમાં 180º સે (360º ફે) પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો. ઠંડુ કરો, હવાબંધ ડબ્બામાં સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

આ કેસર પિસ્તા કૂકીઝ પરિવારના પ્રિય બની રહેશે અને દિવાળી, ક્રિસમસ અને રક્ષાબંધન જેવા તહેવારોના પ્રસંગો માટે બનાવવા અને આપવા માટે એક ઉત્તમ ભેટ છે.

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ માટેની ટિપ્સ: 1. ખાતરી કરો કે મેંદો ગાંઠ વગરનો છે. 2. જો તમારી પાસે પાઉડર ખાંડ ન હોય, તો ટેબલ ખાંડને મિક્સરમાં પીસી લો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ચાળી લો. 3. સૂકા મેવાને કણકમાં દબાવવા માટે, રોલર પિનથી હળવા હાથે વળો જેથી કણકનું પડ પાતળું ન થાય, પરંતુ તે જ સમયે સૂકા મેવા તેના પર મજબૂત રીતે ચોંટી જાય. 4. સંપૂર્ણ રંગ અને ટેક્સચર મેળવવા માટે, બિસ્કિટને ફક્ત 15 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે તમે તેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો ત્યારે તે હજી પણ નરમ લાગી શકે છે, પરંતુ એકવાર બિસ્કિટ ટ્રેમાં ઠંડા થઈ જાય પછી તે ક્રિસ્પી થઈ જશે.

આનંદ માણો કેસર પિસ્તા બિસ્કીટ રેસીપી | ઇંડા વિનાનું કેસર પીસ્તા બદામ બિસ્કીટ | કેસર પિસ્તા કૂકીઝ | kesar pista biscuits recipe in Gujarati | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને નીચેના વિડિયો સાથે.

સામગ્રી

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ માટે

1/4 ટીસ્પૂન કેસર (saffron (kesar) strands)

1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા પિસ્તા (chopped pistachios)

1 ટીસ્પૂન હુંફાળું દૂધ (milk)

1/4 કપ ઘી (ghee)

5 ટેબલસ્પૂન પીસેલી સાકર (powdered sugar)

1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર (cardamom (elaichi) powder)

એક ચપટી જાયફળનું પાવડર (nutmeg (jaiphal) powder)

3/4 કપ મેંદો (plain flour , maida)

5 ટીસ્પૂન દૂધ (milk)

મેંદો (plain flour , maida) રોલિંગ માટે

1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી બદામ (chopped almonds, badam)

વિધિ

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ માટે

એક નાના બાઉલમાં કેસર અને હુંફાળું દૂધ સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.
એક ઊંડા બાઉલમાં ઘી અને સાકર મિક્સ કરી ચપટા ચમચા વડે સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
હવે આ મિશ્રણમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ, એલચી પાવડર અને જાયફળ પાવડર ઉમેરીને તેને ચપટા ચમચા વડે સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
તે પછી તેમાં મેંદો અને દૂધ મેળવી સારી રીતે ગુંદીને નરમ કણિક તૈયાર કરો.
આ કણિકના બે સરખા ભાગ પાડો.
એક ભાગને ૧૨૫ મી. મી. (૫”) x ૧૫૦ મી. મી. (૬”)ના લંબચોરસમાં સૂકા મેંદાના લોટની મદદથી વણી લો.
હવે તેની પર પીસ્તા અને બદામની કાતરી સરખી રીતે પાથરી ફરીથી હલકા હાથે વણી લો જેથી તે કણિકમાં સારી રીતે ચોંટી જાય.
આ વણેલા ભાગને ચપ્પુ કે કુકી કટર વડે ૨૫ મી. મી. (૧”) x ૨૫ મી. મી. (૧”) ના ચોરસ ટુકડા પાડી લો.
રીત ક્રમાંક ૬ થી ૮ મુજબ બીજા ભાગના પણ વધુ બિસ્કિટ બનાવી લો.
હવે આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં ૧૮૦˚સે (૩૬૦˚ ફે) તાપમાન પર તેને ૧૫ મિનિટ સુધી બેક કરી લો.
ઠંડુ કરો, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
જરૂર મુજબ કેસર પિસ્તા બિસ્કીટ રેસીપી | ઇંડા વિનાનું કેસર પીસ્તા બદામ બિસ્કીટ | કેસર પિસ્તા કૂકીઝનો ઉપયોગ કરો.

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ રેસીપી Video by Tarla Dalal

કેસર પિસ્તા બિસ્કિટ બનાવવા

1. એક નાના બાઉલમાં કેસર અને હુંફાળું દૂધ સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો. Combine the saffron (kesar) strands and warm milk in a small bowl and mix well. Keep aside.
2. એક ઊંડા બાઉલમાં ઘી અને સાકર મિક્સ કરી ચપટા ચમચા વડે સારી રીતે મિક્સ કરી લો. Combine the ghee and powdered sugar in a deep bowl and mix very well with a spatula.
3. હવે આ મિશ્રણમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ, એલચી પાવડર અને જાયફળ પાવડર ઉમેરીને તેને ચપટા ચમચા વડે સારી રીતે મિક્સ કરી લો. Add the saffron-milk mixture, cardamom (elaichi) powder and nutmeg (jaiphal) powder and mix very well using a spatula.
4. તે પછી તેમાં મેંદો અને દૂધ મેળવી સારી રીતે ગુંદીને નરમ કણિક તૈયાર કરો. Add the plain flour (maida) and add the milk and knead into a soft dough.
5. આ કણિકના બે સરખા ભાગ પાડો. Divide the dough into 2 equal portions.
6. એક ભાગને ૧૨૫ મી. મી. (૫”) x ૧૫૦ મી. મી. (૬”)ના લંબચોરસમાં સૂકા મેંદાના લોટની મદદથી વણી લો. Roll a portion of the dough into a 125mm. (5”) by 150mm. (6”) rectangle using a little plain flour for rolling.
7. હવે તેની પર પીસ્તા અને બદામની કાતરી સરખી રીતે પાથરી ફરીથી હલકા હાથે વણી લો જેથી તે કણિકમાં સારી રીતે ચોંટી જાય. Sprinkle a little finely chopped pistachios and finely chopped almonds (badam) evenly over it and roll again lightly so the nuts stick well to the dough.
8. આ વણેલા ભાગને ચપ્પુ કે કુકી કટર વડે ૨૫ મી. મી. (૧”) x ૨૫ મી. મી. (૧”) ના ચોરસ ટુકડા પાડી લો. Cut into 25 mm. (1”) by 25 mm. (1”) squares using a sharp knife or a cookie cutter.
9. રીત ક્રમાંક ૬ થી ૮ મુજબ બીજા ભાગના પણ વધુ બિસ્કિટ બનાવી લો. Repeat steps 6 to 8 to make more biscuits.
10. હવે આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં ૧૮૦˚સે (૩૬૦˚ ફે) તાપમાન પર તેને ૧૫ મિનિટ સુધી બેક કરી લો. Bake in a pre-heated oven at 180ºc (360ºf) for 15 minutes.
11. ઠંડુ કરો, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો. Cool, store in an air-tight container.
12. સર્વ કરો કેસર પિસ્તા બિસ્કીટ રેસીપી | ઇંડા વિનાનું કેસર પિસ્તા બદામ બિસ્કીટ | કેસર પિસ્તા કૂકીઝ | બદામ પિસ્તા કૂકીઝ જરૂર મુજબ વાપરો. Serve kesar pista biscuits recipe | eggless kesar pista badam biscuit | kesar pista cookies | badam pista cookies Use as required

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

ઊર્જા	49 કૅલ
પ્રોટીન	0.7 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ	5.2 ગ્રામ
ફાઇબર	0.0 ગ્રામ
ચરબી	2.7 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ	0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	1 મિલિગ્રામ