નાના બટાટા એટલે શું? What is baby potatoes, chote aloo in Gujarati?

નાના બટાટા એ એવા બટાકા છે જે સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થાય તે પહેલા જમીનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. આના પરથી તમને ખબર પડશે કે નાના બટાકાનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. તે સામાન્ય રીતે ક્રીમી સફેદ આંતરિક ભાગ સાથે આછો ભુરો પાતળો બાહ્ય ત્વચા ધરાવે છે. તેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં સલાડ અને સ્ટાર્ટરથી લઈને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો સુધીની વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. ભારતમાં, બેબી બટેટાનો ઉપયોગ "દમ આલૂ" નામની ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી બનાવવા માટે થાય છે. નાના બટાકાને વિવિધ રસોઈની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને રાંધી શકાય છે, જેમ કે બાફેલા, બ્રૉઇલ, ગ્રિલ્ડ, શેકેલા, બેકડ વગેરે. પરંતુ નાના બટાટા વધારની સીઝનીંગનો સ્વાદ શોષી લે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, રાંધતા પહેલા બટાટાને ચારે બાજુથી કાંટા ચમ્મચ વડે પ્રીક કરવું એ ખૂબ જ સારી પદ્ધતિ છે.

બાફીને છોલી લીધેલા નાના બટાટા (boiled and peeled baby potatoes)

બાફેલા અને અડધા કાપેલા નાના બટાટા (boiled baby potato halves)

બાફેલા નાના બટાટા (boiled baby potatoes)

અડધા કાપેલા અને તળેલા નાના બટાટા (deep-fried baby potato halves)

અર્ધા બાફીને છોલેલા નાના બટાટા (parboiled and peeled baby potatoes)

અર્ધ બાફેલા નાના બટાટાના અડધીયા (parboiled baby potato halves)

નાના બટાટાના ઉપયોગ રસોઈ માં (uses of baby potatoes, chote aloo in Indian cooking)

ભારતીય જમણમાં, નાના બટાટાનો ઉપયોગ દમ આલૂ, આલુ ચાટ, આલુ ટુક, ઉધિયુ, આલુ ટિક્કા અને સ્ટફ્ડ આલુ બનાવવા માટે થાય છે.

નાના બટાટામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી વજન વધારશે અને મધુમેહ અને ઓબીસટીથી પીડાતા લોકો માટે સારું નથી. કુપોષિત બાળકો અને ઓછા વજનવાળા લોકોને બટાટા ખાવાની સલાહ આપે છે. તમારા માટે બટાટા શા માટે ખરાબ છે તેની સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ.