મેનુ

You are here: હોમમા> એકાદશીના વ્રત માટે રેસીપી >  મહારાષ્ટ્રીયન રેસિપિ | મરાઠી ફૂડ રેસિપિ | મહારાષ્ટ્રીયન વાનગીઓ | Maharashtrian recipes in Gujarati | >  મહારાષ્ટ્રીયન ઉપવાસના વ્યંજન >  પંચામૃત રેસીપી (પંચામૃત)

પંચામૃત રેસીપી (પંચામૃત)

Viewed: 1113 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Jan 08, 2026
   

પંચામૃત હિન્દુ ધાર્મિક કાર્યોમાં ઉપયોગમાં લેવાતી એક પરંપરાગત રેસીપી છે. સરળ અને ઝડપથી બનતું પંચામૃત આ ૫ ઘટકોમાંથી બને છે: દૂધ, દહીં, ખાંડ, મધ અને ઘી, જે એક પ્રસાદ બનાવે છે.

 

પંચામૃત પ્રસાદ જન્માષ્ટમી સંકષ્ટી ચતુર્થી, જેવા ધાર્મિક તહેવારો અને સત્યનારાયણ પૂજા અથવા ગણેશ પૂજન જેવી ઘરે કોઈપણ પૂજામાં પીરસવામાં આવે છે.

Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

સંસ્કૃતમાં 'પંચ' નો અર્થ ૫ થાય છે, જેમ કે ઉપયોગમાં લેવાતા ૫ ઘટકો, અને 'અમૃત' નો અર્થ અમૃત થાય છે જે દેવતાઓનું પીણું છે. પંચામૃતશુદ્ધિકરણ અને પોષણ આપનારું માનવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ પૂજા દરમિયાન થાય છે અને પછી પ્રસાદ તરીકે પણ આપવામાં આવે છે.

 

જેઓ દર્શન અથવા પૂજા કરવા આવે છે, તેઓ ફક્ત એક ચમચી પંચામૃત લે છે.

તુલસીના પાનનો ગાર્નિશ પંચામૃત ને સરસ સ્વાદ અને સુગંધ પણ આપે છે. ધાર્મિક તહેવારો દરમિયાન ઘરે આ પંચામૃત પ્રસાદ નો આનંદ લો.

પંચામૃતમાં દહીં હોવાથી, તેની શેલ્ફ લાઇફ ફક્ત ૩ થી ૪ કલાકની રહેશે. જો પંચામૃત રેસીપીમાં દૂધ વધુ અને દહીં ઓછું હોય, તો તેને સવારે બનાવીને રાત્રે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

 

પંચામૃત રેસીપી ઉપરાંત, પ્રસાદ તરીકે બનાવી શકાય તેવી અન્ય રેસીપી મોદક અને માવા મોદક છે.

Soaking Time

0

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

0 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

1 Mins

Makes

1 કપ

સામગ્રી

પંચામૃત માટે

ગાર્નિશ માટે

વિધિ

પંચામૃત માટે

  1. એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરીને બરાબર મિક્સ કરો.
  2. તુલસીના પાનથી સજાવીને સર્વ કરો.

 


પંચામૃત, પંચામૃત રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

પંચામૃત માટેની રીત, પંચમરીત રેસીપી

 

    1. પંચામૃત, પંચમરીત બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક બાઉલ લો અને તેમાં 1/2 કપ દૂધ (milk) ઉમેરો.

      Step 1 – <p><strong>પંચામૃત, પંચમરીત</strong> બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક બાઉલ લો અને તેમાં <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/2 કપ </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-milk-doodh-full-cream-milk-gujarati-514i"><u>દૂધ …
    2. 2 ટેબલસ્પૂન તાજું દહીં (curd, dahi) ઉમેરો.

      Step 2 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">2 ટેબલસ્પૂન તાજું </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-curd-dahi-yogurt-yoghurt-gujarati-383i"><u>દહીં (curd, dahi)</u></a> ઉમેરો.</p>
    3. 1/4 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) ઉમેરો.

      Step 3 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/4 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-ghee-gujarati-245i"><u>ઘી (ghee)</u></a> ઉમેરો.</p>
    4. 1/2 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar) ઉમેરો.

      Step 4 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/2 ટેબલસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-sugar-chini-shakkar-gujarati-278i"><u>સાકર (sugar)</u></a> ઉમેરો.</p>
    5. 1/2 ટીસ્પૂન મધ ( honey ) ઉમેરો.

      Step 5 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">1/2 ટીસ્પૂન </span><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-honey-gujarati-467i"><u>મધ ( honey )</u></a> ઉમેરો.</p>
    6. પંચામૃત, પંચામૃતને વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

      Step 6 – <p><strong>પંચામૃત</strong>, પંચામૃતને વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.</p>
    7. તુલસીના પાન (ભારતીય તુલસી) થી સજાવેલ. પૂજા માટે પંચામૃત પીરસો.

      Step 7 – <p>તુલસીના પાન (ભારતીય તુલસી) થી સજાવેલ. પૂજા માટે <strong>પંચામૃત</strong> પીરસો.</p>
પંચામૃતમાં તુલસીનો ઉપયોગ શા માટે થાય છે?

પંચામૃતમાં તુલસી (tulsi leaves ) ઉપયોગ શા માટે થાય છે? એવું માનવામાં આવે છે કે નૈવેદ્ય, પંચામૃત અથવા દેવતાને અર્પણ કરાયેલ કોઈપણ પ્રકારનો અર્પણ શુદ્ધ અને સત્વગુણ ધરાવતો હોવો જોઈએ. તુલસીમાં સત્વગુણ (સકારાત્મક ઉર્જા) શોષવાની અને રજ્જુ અને તમ્મસગુણ (નકારાત્મક ઉર્જા) ને દૂર રાખવાની ક્ષમતા હોય છે. દેવતા હંમેશા આવા અર્પણને પસંદ કરે છે. નૈવેદ્ય, પંચામૃત અથવા દેવતાને પ્રસન્ન કરવા અને કૃપા પ્રાપ્ત કરવા માટે તુલસીના પાનથી અર્પણ કરાયેલ કોઈપણ પ્રકારનો અર્પણ.

પંચામૃતમાં તુલસીનો ઉપયોગ શા માટે થાય છે?
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

1. પંચામૃત શું છે?
પંચામૃત એક પરંપરાગત હિંદુ પ્રસાદ પીણું છે, જેમાં પાંચ મુખ્ય ઘટકો દૂધ, દહીં, ખાંડ, મધ અને ઘી—મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તે ધાર્મિક વિધિઓ અને તહેવારો દરમિયાન ભગવાનને અર્પણ કરવામાં આવે છે.

2. તેને પંચામૃત કેમ કહેવામાં આવે છે?
સંસ્કૃતમાં પંચ એટલે પાંચ અને અમૃત એટલે અમૃત (નેકટર). એટલે પંચામૃતનો અર્થ “પાંચ ઘટકોનું અમૃત” થાય છે.

3. પંચામૃત બનાવવા માટે કયા ઘટકો જોઈએ?
મુખ્ય ઘટકો છે દૂધ, તાજું દહીં, ઘી, ખાંડ અને મધ. સજાવટ માટે તુલસી (હોલી બેસિલ)નાં પાન ઉમેરવામાં આવે છે.

4. ઘરે પંચામૃત કેવી રીતે બનાવવું?
એક વાટકીમાં દૂધ, દહીં, ઘી, ખાંડ અને મધ ભેળવીને સારી રીતે ફેટો. તૈયાર થયા બાદ ઉપરથી તુલસીનાં પાનથી સજાવીને પીરસો.

5. શું તેમાં કોઈ રસોઈ કરવાની જરૂર પડે છે?
ના, પંચામૃત એક નો-કુક રેસીપી છે. બધા ઘટકો તાજા મિક્સ કરીને તરત બનાવવામાં આવે છે.

6. ઘરેલું પંચામૃત કેટલો સમય સુધી સારું રહે છે?
કારણ કે તેમાં દહીં હોય છે, તેથી તે 3–4 કલાકમાં સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

7. પંચામૃતમાં તુલસીના પાન કેમ ઉમેરવામાં આવે છે?
તુલસીનું આધ્યાત્મિક મહત્વ છે અને માનવામાં આવે છે કે તે પ્રસાદની પવિત્રતા અને સકારાત્મક ઊર્જા વધારે છે.

8. પંચામૃત સામાન્ય રીતે ક્યારે પીરસવામાં આવે છે?
જન્માષ્ટમી, સંકષ્ટી ચતુર્થી, સત્યનારાયણ પૂજા, ગણેશ પૂજન અને અન્ય ધાર્મિક વિધિઓ દરમિયાન પ્રસાદ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

9. શું પંચામૃતમાં ફેરફાર કરી શકાય છે?
હા, વિવિધ પરંપરાઓ મુજબ બદામ, કાજુ, ફળો અથવા ગંગાજળ જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ટારલા દલાલની રેસીપી પરંપરાગત પાંચ ઘટકો પર આધારિત છે.

10. પંચામૃત પી શકાય છે કે માત્ર અર્પણ માટે જ હોય છે?
પરંપરાગત રીતે તે પહેલા ભગવાનને અર્પણ કરવામાં આવે છે અને પછી પ્રસાદ તરીકે વહેંચવામાં આવે છે. તે તાજું બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે થોડું પ્રમાણમાં પ્રસાદ રૂપે લેવાય છે.

 

સંબંધિત પંચામૃત રેસીપી

જો તમને આ પંચામૃત રેસીપી ગમી હોય તો અન્ય વાનગીઓ પણ તપાસો જેમ કે:

  1. રવાનો શીરો રેસીપી
  2. પાલ પાયસમ રેસીપી
  3. મોદક રેસીપી

 

પંચામૃત બનાવવાની ટિપ્સ

1. તાજા અને ગુણવત્તાવાળા ઘટકો વાપરો

હંમેશા તાજું દહીં (દહીં) અને શુદ્ધ દૂધ વાપરો જેથી સ્વાદ અને ટેક્સચર ઉત્તમ આવે।
તાજું મધ અને અણઘડ ખાંડ (અનરિફાઈન્ડ શુગર) કુદરતી મીઠાશ અને સુગંધ વધારે છે।
જૂના અથવા નીચી ગુણવત્તાના ઘટકો વાપરવાથી પંચામૃતમાં સુગંધ અને મસૃણતા ઘટી શકે છે।

2. મીઠાશનું યોગ્ય સંતુલન રાખો

ખાંડ અને મધનું પ્રમાણ તમારા સ્વાદ અનુસાર રાખો—પહેલા રેસીપી મુજબ લો અને પછી જરૂર લાગે તો થોડું ફેરફાર કરો।
ખૂબ વધારે મીઠું ન કરો, કારણ કે પંચામૃત હળવું અને પ્રસાદ માટે સુખદ હોવું જોઈએ।

3. હળવેથી પરંતુ સારી રીતે મિક્સ કરો

બધા ઘટકોને હળવેથી ફેન્ટો જેથી દહીં સારી રીતે ભળી જાય અને વધારે ફીણ ન બને।
ખૂબ જોરથી ફેન્ટશો નહીં—સ્મૂથ અને ક્રીમી મિશ્રણ જોઈએ, ફોમ નહીં।

4. તરત જ પીરસો

દહીં હોવાથી પંચામૃત લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાતું નથી—શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે 3–4 કલાકમાં પીરસો।
જો થોડા સમય બાદ પીરસવાનું હોય, તો થોડું વધારે દૂધ અને ઓછું દહીં લો જેથી તે ઝડપથી ખાટું ન બને।

5. તાજા તુલસીથી સુગંધ વધારો

પિરસતા પહેલા ઉપરથી તાજા તુલસીના પાન મૂકો જેથી સુગંધ અને ધાર્મિક મહત્વ વધે।
તુલસીના પાન ઉપર રાખવાથી તેની સુગંધ પંચામૃતમાં સારી રીતે ફેલાય છે।

6. ખાસ પ્રસંગો માટે વૈકલ્પિક ઉમેરા

જન્માષ્ટમી જેવા તહેવારોમાં થોડું વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે એલચી પાવડરનો નાનો ચપટી કે ગુલાબજળની એક-બે ટીપાં ઉમેરાઈ શકે છે।
આ ઉમેરા પરંપરાગત સ્વાદ બગાડ્યા વગર સુગંધ વધારે છે।

7. સ્વચ્છતા જાળવો

પંચામૃત સામાન્ય રીતે પ્રસાદ તરીકે અર્પણ થાય છે, તેથી બાઉલ અને વાસણો સંપૂર્ણ સ્વચ્છ રાખો।
ખાસ કરીને ધાર્મિક પ્રસંગોમાં સ્વચ્છતા સ્વાદ અને પવિત્રતા બંને જાળવે છે।

 

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 214 કૅલ
પ્રોટીન 5.7 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 17.7 ગ્રામ
ફાઇબર 0.0 ગ્રામ
ચરબી 10.5 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 25 મિલિગ્રામ

પઅનચઅમરઉટ, પઅનચઅમરઈટ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ