कॉर्न पानकी | गुजराती स्वीट कॉर्न पानकी | पानकी रेसिपी | Corn Panki

Table Of Contents

1. अगर आपको कॉर्न पानकी  रेसिपी पसंद है,तो आप अन्य  पांकी रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं...
   • राईस पान्की
   • समा पानकी 

1. गुजराती स्वीट कॉर्न पनकी भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है जैसे 1 कप कद्दूकस की हुई मकई के दाने (मकई के दाने), 2 टीस्पून तेल, स्वादानुसार नमक, 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया, 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा पकाने के लिए मिर्च, 2 बड़े चम्मच सूजी (रवा), 1/4 कप बेसन और 16 केले के पत्ते (केले का पत्ता)।
   

1. आपको गहरे हरे रंग के केले के पत्ते खरीदने की जरूरत है। इससे पान्की को निकालने में आसानी होती है और यह चिपकती नहीं है।
   
2. केले के पत्तों को कैंची से 4.5 इंच चौड़ाई और लगभग 7 इंच लंबाई के छोटे आकार में काट लें। हम पनकी को केले के पत्ते पर पका रहे होंगे। हमने 2 मध्यम केले के पत्तों को 16 टुकड़ों में काटा। इससे 8 मकई पांकी बन जाएंगी।
   
3. हल्के हरे रंग के केले के पत्ते न खरीदें।

1. मक्के के दाने इस प्रकार दिखते हैं। कद्दूकस किये हुए स्वीट कॉर्न के दाने सूप, कबाब के लिए भी अच्छे होते हैं।
   
2. बाहरी परत को अपने हाथों से छीलें।
   
3. मकई को कद्दूकस करने के लिए ग्रेटर का इस्तेमाल करें।  
   
4. स्वीट कॉर्न के दाने कद्दूकस किये हुए ।
   

1. एक गहरे बाउल में १ कप कसा हुआ स्वीट कॉर्न डालें।
   
2. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
   
3. २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। अगर आपको अपनी पानकी तीखी पसंद है, तो हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच डालें।
   
4. २ टेबल-स्पून सूजी डालें।
   
5. १/४ कप बेसन डालें। 
   
6. नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
   
7. २ टेबल-स्पून पानी डालें।
   
8. अच्छी तरह से मलाएं।
   

1. प्रत्येक केले के पत्ते के एक तरफ थोड़ा तेल चुपड़कर एक तरफ रख दें।
   
2. एक केले के पत्ते पर २ टेबल स्पून बैटर को आधे हिस्से पर रखकर अच्छी तरह फैला लें।
   
3. बैटर को चम्मच के पिछले हिस्से से केले के पत्ते पर फैलाएं।
   
4. एक और चिकना किया हुआ केले का पत्ता उसके ऊपर रखें और हल्का सा दबा दें।
   
5. केले के पत्ते को हल्के हाथों से नीचे की ओर दबाएं।
   
6. गरम तवे पर रखें।
   
7. पत्तों पर हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक और बीच की पानकी पत्ते से आसानी से छूटने तक पका लें।
   
8. पानकी के ऊपर का पत्ता हटा दें।
   
9. नीचे के पत्ते को निकाल कर सर्विंग प्लेट में रखें।
   
10. तुरंत परोसें। 
    

1. आप पहले से बैटर बना सकते हैं और जब आप उन्हें खाना चाहते हैं तो पनकी तैयार कर सकते हैं।
   
2. पानकी का मतलब केले के पत्ते या मक्के के पत्तों के बीच पकाया जाना। तरला दलाल के एक सदस्य ने सुझाव दिया कि आप मकई मिली पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं और यह अच्छी तरह से काम करता है।
3. आप तवे पर एक बार में 3 से 4 पनकी पका सकते हैं।
4. अगर मिश्रण ज्यादा पानी वाला हो तो बेसन डालें।
   
5. मेहमानों को परोसते समय केले के पत्ते उन्होंने ही हटाने दें। इस तरह पानकी गर्म रहेगी और भाप भी बनी रहेगी।