मूंग दाल सीख कबाब | Moong Dal Seekh Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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पीली मूंग दाल, मसले हुए आलू और विभिन्न मसालों के एक सोचे समझे मेल को सीख में दबाकर बेहतरीन तरीके से ग्रिल किया गया है।
Method- मूंग दाल को साफ करने के बाद और धोकर १ कप पानी में दाल के नरम होने तक या सारा पानी सूख जाने तक उबाल लें।
- पकी हुई दाल को बचे हुए सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को ४ बराबर भाग में बाँट लें और सीख (धातू के बने सीख) का प्रयोग कर, दाल मिश्रण के प्रत्येक भाग को उसमें फसांकर अपनी ऊंगलीयों से १०० मिमी (४") लंबे कबाब बना लें।
- हर एक कबाब पर थोड़ा तेल लगायें और इन्हें कोयला या इलेक्ट्रिक बार्बेक्यू में उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक पका लें (लगभग ३-४ मिनट के लिए)।
- हर एक कबाब के २ टुकड़े काटकर गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per piesce
| ऊर्जा | 113 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.9 ग्राम |
| फाइबर | 2.1 ग्राम |
| वसा | 2.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 147.2 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.8 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 6.1 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 19 mcg |
| कैल्शियम | 8.1 मिलीग्राम |
| लोह | 23.4 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 242.6 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 74.4 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.2 मिलीग्राम |
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