नींबू का रस (lemon juice)

पहले नींबू को बहते पानी के नीचे धो लें। अब एक चॉपिंग बोर्ड पर नींबू को पकड़ें और तेज चाकू का उपयोग करके 2 हिस्सों में काट लें। नींबू के रस के लिए प्रत्येक नींबू के आधे हिस्से को लेमन स्क्विज़र में रखें और उसे दबाएं। आप एक कटोरे पर एक छलनी रख सकते हैं और फिर एक हाथ से नींबू को निचोड़ कर का रस प्राप्त कर सकते हैं। आखिरमें छलनी में एकत्रित बीज को त्याग फेंक दें। नींबू का रस, कॅन्ड रस और डिहाइड्रैटड रस ताजा कार्बोनेटेड पेय और लेमनेड तैयार करने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। इसका उपयोग तांबे के बर्तन धोने के लिए भी किया जा सकता है।
नींबू के पत्ते (lemon leaf)
नींबू के पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं, जो तने पर ऑल्टर्नेट रूप से लगे होते हैं। इसकी सफाई प्रकृति (cleansing nature) के कारण इसका उपयोग हर्बल चीजों में किया जाता है।
नींबू का छिलका (lemon rind)

नींबू के छिलके के लिए, पहले नींबू को अच्छी तरह से धोएं। अब नींबू को ग्रेटर के छेद पर रखें और धीरे से छिलके को ऊपर से नीचे की ओर छीलना शुरू करें। इसमें केवल पतला पीला छिलका शामिल होना चाहिए, न कि सफेद भाग। यह एक अच्छी खुशबू देता है और बेकड रेसिपी में इसका एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। नींबू के छिलके को इसके उपयोग तक फ्रिज में एक एयर टाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसका मुख्य उद्देश्य भोजन का स्वाद देना होता है। आप इसे सलाद को गार्निश करने के लिए या उसके ड्रेसिंग में या नींबू के स्वाद वाले मॉकटेल में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नींबू के स्लाईस (lemon slices)

नींबू के स्लाईस करने के लिए, पहले इसे बहते पानी के नीचे धो लें। अब एक चॉपिंग बोर्ड पर पकड़ें और एक तेज चाकू से, इसे स्लाईस करें। व्यास लगभग ½ इंच का हो सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है कि सभी स्लाइस बिल्कुल एक समान हों। नुस्खे की आवश्यकता के अनुसार नींबू पतला या मोटा स्लाईस किया जा सकता है। गार्निश के रूप में नींबू के स्लाईस का उपयोग मॉकटेल ग्लास पर किया जा सकता है। लेमन पाई, आइस्ड लेमन ट्रीट जैसी रेसिपी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
नींबू, नींबू के रस के साथ चावल | Rice made with lemons, lemon juice |
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लेमन राईस नुस्खा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय चावल है। लेमन राईस में एक अच्छा खट्टा नींबू स्वाद होता है। यह नींबू के रस, उबले हुए चावल और भारतीय मसालों जैसी मूल सामग्री से बना एक आसान और त्वरित नींबू चावल नुस्खा है। लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ते में अक्सर लेमन राईस जिसे अक्सर बचे हुए चावल के साथ बनाया जाता है, को चित्तरन चावल भी कहा जाता है।
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भारतीय पेय में नींबू का उपयोग किया जाता है | Lemons used in Indian drinks |
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नींबू सेब का जूस एक स्वस्थ, स्फूर्तिदायक और सुबह के लिए भारतीय औषधि स्फूर्तिदायक है। जानिए सेब और नींबू का रस बनाने की विधि।
नींबू सेब का जूस बनाने के लिए, जूसर में एक बार में कुछ सेब के क्यूब्स डालें। नींबू का रस डालें और मिश्रण अच्छी तरह मिलाएं। २ अलग-अलग ग्लास में थोडा क्रश किया हुआ बर्फडालें और इसके ऊपर समान मात्रा में जूस डालें। नींबू सेब का जूस तुरंत परोसें।
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सिरदर्द से राहत देने के लिए एक कप प्राकृतिक, कैफीन-मुक्त जैसा कुछ भी नहीं है। क्या - कैफीन नहीं, लेकिन सिरदर्द ठीक करता है? जी हां, यह अदरक नींबू की रेसिपी किसी भी सिरदर्द के लिए वाकई सुखद आश्चर्य है। वजन कम करने, डिटॉक्स और एनोरेक्सिया के लिए अदरक नींबू पानी बनाने का तरीका जानें।
3. यह ककड़ी और नींबू का पेय हमारी कोशिकाओं के लिये स्पा में जाने समान ताज़गी भरा है। ककड़ी की हलकि सुगंध के साथ पुदिने का दिलचस्प स्वाद नींबू का खट्टापन और सोडे की झुनझुनाहट इसे एक सचमुच ताजा पेय बनाता है।
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Lemon, limbu used in Indian pickles
1. नींबू का अचार : वाह, यह नींबू कितना बहुउपयोगी है। इसका अचार बनाया जा सकता है या फिर कैन्डी, मसाला या इसके और भी अन्य प्रयोग होते हैं!
मज़ेदार बात यह है कि बहुत से रेस्ट्रान्ट में खाने के साथ यह नींबू का अचार परोसा जाता है, क्योंकि नींबू उत्तपन्न करने में आसान हैं और साथ ही यह अचार सबको पसंद भी आता है।