दही कचोरी रेसिपी | राज कचौड़ी | मूंग दाल राज कचौड़ी चाट | राज कचोरी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | दही कचोरी रेसिपी | राज कचौड़ी | मूंग दाल राज कचौड़ी चाट | राज कचोरी रेसिपी की कैलोरी | calories for Dahi Kachori ( Mumbai Roadside Recipes ) in hindi
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कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों
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त्योहार और दावत के व्यंजन
दही कचौरी की एक प्लेट में कितनी कैलोरी होती है?
एक प्लेट दही कचौरी 172 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 92 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 22 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 58 कैलोरी होती है। एक प्लेट दही कचौरी 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 9 प्रतिशत प्रदान करती है।
दही कचोरी की कैलोरी | राज कचौड़ी | मूंग दाल राज कचौड़ी चाट | राज कचोरी के 1 plate के लिए 172 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 23.1, प्रोटीन 5.4, वसा 6.5. पता लगाएं कि दही कचोरी रेसिपी | राज कचौड़ी | मूंग दाल राज कचौड़ी चाट | राज कचोरी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।
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दही कचौरी एक बहुत प्रसिद्ध और पसंद की जाने वाली चाट है। इतना लोकप्रिय कि दही कचौरी चाट मुंबई स्ट्रीट फूड के रूप में आसानी से उपलब्ध है। राज कचौरी सभी कचौरियों का राजा है और भारत में हर जगह मशहूर रूप से बेचा जाता है।
इस भरावन वाली मूंग दाल राज कचौरी चाट ने अपनी अलग जगह बना ली है मुंबई की पुरानी गलियों में! इस किंग-साइज़्ड स्नैक को चतुराई से चबाना एक चुनौती है। आप इसे चाहे जितनी भी अच्छी तरह से चबाएँ, आपके चेहरे पर चटनी के कुछ धब्बे ज़रूर निकलेंगे... इसे मज़ेदार बनाएँ, यह सड़क किनारे खाने के अनुभव का हिस्सा है। यह मेरी व्यक्तिगत और पसंदीदा चाट रेसिपी है। मैं रविवार को खस्ता कचौरी चाट बनाना पसंद करती हूँ क्योंकि मेरे पास समय की कमी नहीं होती और परिवार के सभी सदस्य इसका लुत्फ़ उठाते हैं।
क्या दही कचौरी सेहतमंद है?
नहीं, यह सेहतमंद नहीं है। आइए देखें क्यों।
मैदा आटा ( plain flour problems in hindi): मैदा ( plain flour problems in hindi): यह नुस्खा मैदा का उपयोग करता है जो कि रिफाइन्ड कार्ब है और स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा के सेवन पूरी तरह से टालना चाहिए या बहुत थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त के स्तर में बढावा होता है, जो मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और रिफाइन्ड खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तक खाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो यह क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति हो सकती है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें - क्या मैदा सचमुच अच्छा है?
डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है। टिप्पणी (note)। डीप फ्राई करने पर 5 ग्राम प्रति बड़ी पूरी (अनहेल्दी फैट की 45 कैलोरी, 45 calories of unhealthy fat) या तेल के समोसे का सेवन किया जाता है। 2.5 ग्राम प्रति छोटा।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति दही कचौरी खा सकते हैं?
नहीं, यह रेसिपी मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन घटाने के लिए अच्छी नहीं है। यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं।
| ऊर्जा | 172 cal |
| प्रोटीन | 5.4 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.1 g |
| फाइबर | 1.3 g |
| वसा | 6.5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| विटामिन ए | 67.8 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 mg |
| विटामिन बी 2 | 0 mg |
| विटामिन बी 3 | 0.8 mg |
| विटामिन सी | 0 mg |
| फोलिक एसिड | 18.8 mcg |
| कैल्शियम | 14.1 mg |
| लोह | 1.1 mg |
| मैग्नीशियम | 26.3 mg |
| फॉस्फोरस | 34.4 mg |
| सोडियम | 6.8 mg |
| पोटेशियम | 167.2 mg |
| जिंक | 0.5 mg |
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