कांदा पोहा, मुंबई रोड साईड रेसिपी - Kanda Poha, Mumbai Roadside Recipes


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पोहे के बिना महाराष्ट्रियन तो खोए-खोए से लगते हैं। पोहे को सरसों, हरी मिर्च और कड़ीपत्तों का पारंपरिक तड़का देने के बाद नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

अगर आप जल्दी में हो तो तैयार उपलब्ध पोहे का पार्सल झटपट लेकर फिर ऑफिस में आराम से उसका आनंद ले सकते हैं।

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Kanda Poha, Mumbai Roadside Recipes recipe - How to make Kanda Poha, Mumbai Roadside Recipes in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ प्लेट के लिये
Show me for प्लेट

सामग्री
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
२ कप पोहा
२ टेबल-स्पून तेल
१/४ कप कच्ची मूंगफली
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
कड़ीपत्ते
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक , स्वादानुसार

सजावट के लिए
८ टी-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल
८ टी-स्पून नायलॉन सेव
८ टी-स्पून बारीक कटा हुई हरा धनिया

परोसने के लिए
लेमन वेज
विधि
  1. पोहे को साफ करके पर्याप्त पानी में धो लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमें कच्ची मूंगफली डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाइए।
  3. उसमें सरसों, ज़ीरा, कड़ीपत्ता, हरी मिर्च, हींग और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट लगातार हिलाते हुए पकाइए।
  4. उसमें हल्दी पाउडर, पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट बीच-बीच में हिलाते हुए पकाइए।
  5. ४ प्लेट में पोहा बराबर भाग में परोसिए, प्रत्येक प्लेट को २ टी-स्पून नारियल, १ टी-स्पून सेव और १ टी-स्पून धनिया से सजा लीजिए।
  6. लेमन वेज के साथ तुरंत परोसिए।


RECIPE SOURCE : Mumbai's Roadside SnacksBuy this cookbook

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