कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | Kodri Pulao, Varagu Vegetable Millet Pulao
तरला दलाल द्वारा
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कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | with 25 amazing images.
कोदरी पुलाव पौष्टिक फॉक्सटेल बाजरा और एक स्वस्थ भारतीय एक डिश भोजन के साथ बनाया जाता है। इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल बनाना सीखें ।
लोकप्रिय चीनी वेज फ्राइड राइस का एक प्रकार जिसे चीनी व्यंजनों का ट्रेडमार्क व्यंजन माना जाता है , कोदरी पुलाव एक ऐसा संस्करण है जिसे आप जी भरकर खा सकते हैं क्योंकि कोदरी चावल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। स्वाद और अनुभव से कोई समझौता किए बिना, आप स्वस्थ कोदरी चावल का आनंद ले सकते हैं !
कोदरी में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं, और इस प्रकार वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव में एक संतुलित भोजन शामिल होता है । ऊर्जा मूल्य भी अधिक है और अल्पपोषित समूह के लिए उपयुक्त है। इसमें कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो दांतों और हड्डियों के विकास और रखरखाव में मदद करता है।
कोदरी पुलाव वास्तव में एक इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल है जो अंकुरित अनाज, सब्जियों और कोडरी से बनाया जाता है। इसे इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल बनाने वाली बात यह है कि इसमें हमने सोया सॉस, सिरका और चाइनीज फ्राइड राइस में इस्तेमाल होने वाली विशिष्ट सब्जियां शामिल की हैं।
वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी1, फोलिक एसिड और फाइबर से भरपूर है।
आनंद लें कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
कोदरी पुलाव के लिए- कोदरी पुलाव बनाने के लिए , एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें अजमोदा, हरे प्याज का सफेद भाग, फ्रेंच बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और बीन स्प्राउट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर ३ से ४ मिनट तक भून लें।।
- पकी हुई कोदरी, सोया सॉस, हरे प्याज के पत्ते, सिरका और नमक डालें, धीरे से हिलाएँ और बीच-बीच में एक बार धीरे से हिलाते हुए तेज़ आंच पर एक और मिनट तक भून लें।
- इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल को चिली इन विनेगर और चिली सॉस के साथ गरमागरम परोसें ।
विस्तृत फोटो के साथ कोदरी पुलाव रेसिपी
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अगर आपको कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | पसंद है, फिर कोदरी का उपयोग करके हमारी रेसिपी और कुछ रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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वेजिटेबल कोदरी किससे बनती है? वेजिटेबल कोदरी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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कोदरी (फॉक्सटेल बाजरा, वर्गु) इस तरह दिखता है।
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कोदरी (फॉक्सटेल बाजरा, वर्गु) पकाने के लिए, एक गहरे कटोरे में 1 कप कोदरी (फॉक्सटेल बाजरा) डालें।
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कोदरी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
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देखें: कोदरी, फॉक्सटेल बाजरा, वर्गू कैसे पकाएं।
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कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में २ टी-स्पून तेल या तेल गर्म करें। स्वस्थ आहार के लिए नारियल तेल का प्रयोग करें।
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१ टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा डालें।
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१/२ कप कटा हुआ हरे प्याज का सफेद भाग डालें।
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१/२ कप पतले तिरछे कटे हुए फ्रेंच बीन्स डालें।
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१/४ रेसिपी पतली कटी हुई गाजर डालें।
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१/२ कप पतली कटी हुई रंगीन शिमला मिर्च डालें।
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१/२ कप बारीक लंबी कटी हुई पत्ता गोभी डालें।
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१/२ कप बीन स्प्राउट्स डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भून लें।
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२ १/२ कप पकी हुई कोदरी (वरगु) डालें।
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१ टी-स्पून सोया सॉस डालें। अगर आपको सोया सॉस का स्वाद पसंद है तो मात्रा बढ़ा दें।
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१ कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
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१ टी-स्पून सिरका डालें। इससे पुलाव में खट्टापन आ जाता है।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 छोटी चम्मच नमक डाला है. ज्यादा नमक न डालें क्योंकि हमने पुलाव में सोया सॉस का इस्तेमाल किया है। अगर आप सोया सॉस बढ़ा देते हैं तो इस्तेमाल होने वाला नमक काट लें।
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धीरे से टॉस करें।
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कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | एक और मिनट के लिए तेज़ आंच पर भून लें, बीच में एक बार धीरे से हिलाएं।
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कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल | सिरके और चिली सॉस के साथ गर्म परोसें।
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सब्जियों को तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भून लीजिए।
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देखें: कोदरी, फॉक्सटेल बाजरा, वर्गू कैसे पकाएं।
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१ टी-स्पून सोया सॉस डालें। अगर आपको सोया सॉस का स्वाद पसंद है तो मात्रा बढ़ा दें।
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१ टी-स्पून सिरका डालें। इससे पुलाव में खट्टापन आ जाता है।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 छोटी चम्मच नमक डाला है. ज्यादा नमक न डालें क्योंकि हमने पुलाव में सोया सॉस का इस्तेमाल किया है। अगर आप सोया सॉस बढ़ा देते हैं तो इस्तेमाल होने वाला नमक काट लें।
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कोदरी पुलाव में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी, चकोतरा) नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 119% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
- फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल, उड़द दाल, अरहर/तुअर दाल ) ( मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 16% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 14% of RDA.
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पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 114 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.2 ग्राम |
| फाइबर | 4 ग्राम |
| वसा | 2.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 96.4 मिलीग्राम |
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